Un travail de fourmier

31 juillet 2020 par Nicolas Bros

Vous connaissez la fourme ? Non, pas celle d’Ambert… Celle de Montbrison malheureux ! L’un des emblèmes de la gastronomie ligérienne, AOP* depuis 2002 et inscrit au Patrimoine culturel immatériel national de l’Unesco depuis 2018. Mais savez-vous comment est obtenu ce fromage bleu doux et délicat ? On vous emmène dans les Monts du Forez, […]


Sur le Vif #4 // Filles & garçons bouchers

10 juillet 2020 par Nicolas Bros

Début juillet se déroulaient les sélections régionales Auvergne-Rhône-Alpes du concours Worldskills (ou Olympiades des métiers) à l’Institut des métiers de Saint-Étienne, dans les catégories coiffure et boucherie. Nous avons pu suivre une partie de la 2ème catégorie. Retour sur ce moment en images (cf diaporama ci-dessous).


Mazerat retrouve ses Halles

12 juin 2020 par Antoine Desvoivre

Fromagers, poissonniers, bouchers et traiteurs, une réunion gourmande se prépare impasse Mazerat. Les Halles historiques de Saint-Étienne retrouvent une nouvelle jeunesse grâce à la société Biltoki. « L’idée est de créer des Halles conviviales, où on se rend pour partager des bons produits mais également des bons moments. » C’est le pari lancé par la société basque […]


Sur le Vif #3 // Tables & zinc

4 juin 2020 par redaction

Les restos et bars ont rouvert leurs portes le 2 juin. Retour sur la préparation et l’ouverture de quatre établissements stéphanois avec quelques clichés : Les Blondinettes (place Chavanelle), le BFour (rue de la Résistance), le Glasgow (place de l’Hôtel-de-Ville) et Le Bistrot de Paris (place Jean Jaurès).


Le déconfinement passe la seconde

29 mai 2020 par Nicolas Bros

C’est officiel, « les nouvelles sont plutôt bonnes » s’est réjoui Edouard Philippe lors de la conférence de presse de jeudi 28 mai portant sur la seconde phase de déconfinement qui début mardi 2 juin. Le Premier ministre a ensuite détaillé plusieurs annonces qui font que « la liberté va redevenir la règle ». On […]

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